ブランデー用語辞典 あ行

  • アップルブランデー
    リンゴの果汁を発酵させ蒸溜した蒸溜酒のこと。フランスの最高のアップルブランデーは、北部ノルマンディ地方で造られる「カルヴァドス」が特に有名。グレープブランデーにはない、甘く華やかな香りが特徴。
  • アランビックシャランテ
    シャトラント型単式蒸溜機のこと。主にコニャックの蒸溜に使われるている。
  • アルマニャック
    ボルドー地方の南東にあるアルマニャック地方で、白ブドウから造られるブランデーを「アルマニャック」という。コニャックと並ぶ2大名酒の一つ。法律で定める基準に該当したものだけが「アルマニャック」という名称で売ることが許されている。コニャックに比べワイルドで、それぞれ個性的な味わいが特徴。
  • オー・ド・ヴィー
    フランスで蒸溜酒のことオー・ド・ヴィーという。主にブランデーなどの事。
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